articulo sobre la hospitalidad
Industria de la Hospitalidad
Me gusta mucho más que "hotelería" el término "industria de la hospitalidad"
. Si nos quedamos con el término "hotelería" nos limitamos a unos cuantos servicios. Si pensamos en una industria que ofrece "hospitalidad" se amplía de inmediato la gama de servicios y productos que podemos dar a los clientes potenciales.
El término "hotelería" nos limita a una actividad casera, donde unas empresas familiares manejaban hoteles y restaurantes. La creatividad en los países avanzados, transformó el concepto, y ahora son 25 empresas las que dominan la industria de la alimentación y cinco cadenas de los EE.UU. (Holiday Inn, Sheraton, Marriot, Hilton, Hyatt, Ramada y Quality) dominan la industria hotelera.
Se atribuye a Ellworth Statler, la transformación del concepto del hospedaje por el año 1908, cuando abre el Buffalo Statler, el hotel más innovador de la época, el cual tenía un baño para cada cuarto, a diferencia de los baños comunes de su tiempo. Ya conocemos los servicios tradicionales de un hotel, si es que alguna vez estuvimos alojado en alguno. Al igual que los servicios de un restaurante, cabaret, casino o catering.
¿Qué nuevos servicios se pueden agregar a la lista de un hotel en este momento, en Latinoamérica? Es aquí donde la imaginación es la que tiene que tomar el control, para producir la dinámica de marketing requerida. 
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